토마토 케치프 생산 라인 자동 소스 처리 공장

토마토 케첩 생산 라인은 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트 농도에서 고품질 토마토 케첩과 식탁 소스를 제조하도록 설계된 완전하고 완전 자동화된 시스템입니다.이 가공 라인은 중소 규모의 소스 공장에 이상적입니다., 공동 포장업체, 그리고 식품 브랜드가 전문적인 맛과 질감으로 일관성 있고, 보관가능한 케첩을 생산하고자 합니다.

포괄적 인 처리 단계

생산 라인은 원자재 접수부터 최종 포착까지 여러 가지 주요 단계를 통합합니다. 신선한 토마토는 먼저익지 않은 과일이 사라지고청소 된 토마토는 세포 벽을 깨고 색상과 맛을 저하시키는 효소를 비활성화하기 위해 분쇄 및 사전 가열 장치에 들어가 있습니다.두 단계 의 펄프 머신 으로 껍질 과 씨앗 을 제거 한다, 쓴맛 없이 부드러운 토마토 펄프를 생산합니다.

이 선의 핵심은 진공 농도 용기입니다.토마토 펄스는 원하는 고체 함량까지 부드럽게 집중됩니다.일반적으로 표준 케첩의 경우 28도에서 32도 브릭스 정도입니다. 진공 농도는 토마토의 자연적인 색을 보존하고 열린 냄비에서 요리하는 데 발생하는 화상을 피합니다.

조리법 과 요리법

농축 된 후, 토마토 기질 은 증기 가장 된 요리 냄비 에 옮겨지고, 거기에 설탕, 소금, 식초, 향신료, 그리고 다른 특유 의 재료 들 을 첨가 한다.체이터는 화를 방지하고 조미료의 균일 분포를 보장하기 위해 고속 혼합 및 스크래프 표면 조화 기능을 갖추고 있습니다.정확한 온도 조절은 케첩이 굽지 않고 필요한 최종 일관성을 얻을 수 있습니다.

채취 및 포장

완성된 케첩은 방류된 공기를 제거하기 위해 공기를 제거하는 장치로 통과하여 산화를 방지하고 보관 기간을 연장합니다.고 점성이 있는 피스톤 필러 는 뜨거운 케첩 을 유리 병 에 넣는다, 플라스틱 압축 병, 또는 서 있는 봉지. 충전 스테이션은 목표 무게의 더 이상 또는 마이너스 1 퍼센트 내의 정확도를 유지합니다. 충전 후 캡팅 기계는 적절한 폐쇄를 적용합니다.그리고 터널 파스터라이저가 밀폐된 컨테이너를 열처리하여 상업적인 불균형을 달성합니다..

주요 기술 사양

처리 용량은 구성에 따라 시간당 500 킬로그램에서 10 톤까지 다양합니다. 라인은 식품 수준의 스테인리스 스틸로 완전히 만들어졌으며 국제 위생 표준을 충족합니다.모든 접촉 표면은 박테리아의 축적을 방지하기 위해 닦습니다.제어 시스템은 터치 스크린 HMI를 가진 중앙 PLC를 사용하며, 운영자가 하나의 패널에서 온도, 압력, 흐름 속도 및 충전 부피를 모니터링 할 수 있습니다.최대 50가지의 케첩을 위한 레시피 저장 장치가 포함되어 있습니다..

이 라인 을 선택 한 이유

토마토 케첩 생산 라인에 투자하면 제조업체는 원료, 생산 매개 변수 및 최종 제품의 일관성에 대한 완전한 품질 통제를 할 수 있습니다.미리 만든 케첩 베이스를 구매하는 것과는 달리, 내부 생산은 독특한 요리법을 통해 브랜드를 차별화하고 시장 추세에 신속하게 대응 할 수 있습니다.핫브레이크 또는 콜드브레이크 가공, 그리고 라벨링 및 카튼링 장비와 통합.