토마토 가공 라인을 완성합니다.

신선하고 잘 익은 토마토부터 다양한 고부가가치 제품에 이르기까지 당사의 완벽한 토마토 가공 라인은 토마토 페이스트, 토마토 소스, 케첩, 매운 토마토 소스 및 토마토 주스를 생산하는 데 필요한 모든 것을 제공합니다. 우리는 세척, 분쇄, 농축, 혼합, 멸균 및 충전을 포괄하는 완전히 통합된 턴키 솔루션을 제공합니다.

처리 라인은 흙, 모래, 현장 잔해물을 철저하게 제거하는 드럼 또는 부양 세척 시스템으로 시작됩니다. 깨끗한 토마토는 예열된 분쇄기에 들어가 과일을 부드럽게 만들고 섭씨 70~80도에서 효소를 비활성화합니다. 교체 가능한 체를 갖춘 고운 또는 거친 펄프화 기계는 과육에서 껍질과 씨앗을 분리하여 농축할 준비가 된 부드러운 토마토 베이스를 생성합니다.

페이스트 생산의 경우 당사의 다중 효과 진공 증발기는 저온 조건에서 효율적으로 물을 제거하여 표준 페이스트의 경우 약 5 Brix에서 최대 28~30 Brix, 이중 농축의 경우 36~38 Brix까지 토마토 펄프를 농축합니다. 이 시스템에는 휘발성 화합물을 포착하고 이를 제품으로 되돌려 탁월한 신선한 맛을 선사하는 아로마 복구 옵션이 포함되어 있습니다.

혼합 및 배합 단계에서는 단일 생산 라인에서 여러 완제품을 만들 수 있습니다. 당사의 자동 블렌딩 스키드에는 교반기가 있는 스테인리스 스틸 탱크, 질량 유량계 및 PLC 제어 장치가 포함됩니다. 토마토 소스의 경우 페이스트에 물, 소금, 설탕, 향신료를 섞습니다. 케첩에는 식초, 감미료 및 독점 향신료 믹스를 추가합니다. 매콤한 토마토 소스에는 칠리, 마늘 등의 조미료를 넣습니다. 토마토 주스는 음용 농도에 맞춰 희석하여 산도를 조절합니다.

멸균 시스템은 관형 또는 긁힌 표면 열교환기를 사용합니다. 페이스트, 케첩과 같은 고점도 제품의 경우 긁힌 표면 디자인으로 타는 것을 방지하고 균일한 열 분포를 보장합니다. 섭씨 121도에서 5~15초 동안 UHT 살균을 통해 모든 미생물을 제거하는 동시에 천연 색상, 향미 및 귀중한 항산화 성분인 라이코펜을 보존합니다.

당사의 충전 라인은 다양한 포장 형식을 지원합니다. 대량 산업 판매를 위해 당사는 200리터 드럼 또는 1000리터 용기에 무균 백인드럼 충전을 제공합니다. 소매 제품의 경우 소스, 케첩용 캡핑 기계가 있는 유리병 충전재와 토마토 주스용 병 충전재를 공급합니다. 전체 라인에는 분해 없이 모든 제품 접촉 표면을 소독하는 CIP 자동 청소가 포함됩니다. 모든 장비는 식품 등급 304 또는 316 스테인리스 스틸로 제작되었으며 CE 인증을 받았습니다.

우리는 프로세스 설계, 공장 레이아웃, 장비 제조, 설치 감독, 운영자 교육 및 12개월 보증을 포함한 포괄적인 애프터 서비스 지원을 제공합니다. 유럽, 아프리카, 중동, 미주 전역에서 200개 이상의 토마토 가공 라인이 성공적으로 운영되고 있습니다.

귀하의 일일 목표 용량과 제품 범위를 보내주십시오. 우리 엔지니어링 팀은 영업일 기준 5일 이내에 맞춤형 장비 목록, 레이아웃 도면 및 견적을 제공할 것입니다. 완전한 토마토 가공 공장을 건설하려면 지금 저희에게 연락하십시오.

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