무엇이 과일에서 초고압력 기술과 막 기술의 특성과 남새 가공과 생산기술입니까

과일과 남새 가공 산업의 급격한 발달과 함께, 가공 과일과 채소 생산물은 또한 상등품을 가지고 있고 기능적 가공 과일과 채소 생산물이 또한 빠르게 성장하고 있습니다. 무엇이 과일과 남새 가공과 생산기술입니까? 더 좋은, 초고압력 기술 또는 막 기술이 어느 것입니까? 함께 한번 둘러보죠!
초고압력 기술
전통적 열처리법 방법에 의해 초래된 결점을 효과적으로 넘어설 수 있고, 효과적으로 새로운 활기를 식품 가공 산업에 주입하면서, 고압력 기술은 자연색, 아로마, 맛과 가공 식품의 영양소를 유지할 수 있습니다. 전통적 열처리와 비교해서, 초고압력 기술은 더 많은 영양소를 보유할 수 있고, 효과적으로 열감응 요소의 손실을 줄일 수 있고, 열처리에 의해 가져온 요리용 냄새를 생산하지 않고 효과적으로 고유 특성과 음식의 맛을 유지할 수 있습니다 .
이 기술은 광범위한 응용 전망과 큰 발전 잠재력을 가지고 있습니다. 그것은 식품 산업에 적용될 수 있습니다. 초고압력 기술은 에너지를 절약하고, 안전하게 작동하고, 단순하여서 가공처리하고 녹색이고 환경적으로 우호적일 수 있습니다. 높은 정압 기술은 소독의 안전을 보장할 수 있고, 과일과 남새 가공에서 중요한 역할을 하고, 고온 살균에 의해 초래된 품질 악화를 효과적으로 회피할 수 있습니다. 그것은 발효 제품, 피클, 야채즙, 통조림 과실과 야채에서 사용되었습니다, 기타 등등이 일반적으로 사용됩니다.
막 기술
막 분리 기술은 신속히 과일과 채소 산업에서 개발되었습니다. 막 분리 기술은 외부 에너지 또는 전위차에 의해 가동된 2-성분 또는 다성분 용질을 분리되고 분류하고, 정화하고 높이기 위해 자연적이거나 종합적 폴리머 막을 사용할 수 있습니다. 그리고 용매. 막 분리 기술과 전통적 여과 사이의 차이는 피막이 상 변화와 첨가제를 요구하지 않는 물리적 과정인 분자 수준에서 분리할 수 있다는 것입니다. 끊임없이 또는 간헐적으로 상품은 논-폴팅과, 좋은 선택성을 가지고 있고, 크거나 작은 규모에서 처리될 수 있습니다. 멤브레인 모듈은 단독으로 또는 조합으로 사용될 수 있습니다. 과정은 작동하도록 단순하고 쉽고 자동 조작을 실현하도록 쉽고 실온에서 실시될 수 있고, 휘발 성분의 손실이 초소형이고, 원래 방향이 유지될 수 있습니다 ; 헤어진 원료는 어떤 안료 분해와 갈변 반응도 가지고 있지 않고 막분리공정이 폐쇄 시스템에서 실행됩니다.
과일과 남새 가공에서 막 기술의 적용은 주로 안에 명시됩니다 :
과일과 채소 즙의 집중은 또한 볼륨의 과일과 채소 즙을 감소시킬 뿐만 아니라, 과일과 채소 즙의 저장 안정성을 향상시키고, 패키징과 교통의 비용을 줄이고, 저장과 교통을 용이하게 할 수 있습니다. 막 분리 기술은 미래에 막 소재, 멤브레인 장치와 과정에서 발달할 것으로 예상되고 과일과 채소 즙 생산에서 그것의 적용이 점진적으로 확대될 것입니다.
노동을 감소시킬 수 있는 과일과 채소 즙이 온화한 상태, 좋은 설명 효과의 특성과 영양분의 더 적은 손실을 가지는 것을 분명하게 기술하기 위한 위에서 말한 방법 대신에 막 한외여과를 사용하는 것 생산 주기를 줄이고 규조토, 펙티나제, 여과 보조제의 소비와 같은 비용과 다양한 시약을 줄입니다. 위에서 말한 것 과일을 위한 초고압력 기술과 막 기술에 대한 도입이고 남새 가공과 생산기술입니다. 나는 모두에게 도움이 될 것을 고대합니다. 만약 당신이 더 자세한 정보를 필요하면, 당신이 상담과 협력을 위한 상하이 고펀 기구 설비 Co., Ltd．와 연락할 수 있습니다.