토마토 분말의 토마토 분말 세 건조 방법의 실행

토마토 분말은 상대적으로 공통 토마토 가공 식품입니다. 매우 좋은 맛이 나고, 저장하고 먹도록 편리합니다. 그것의 처리는 일반적으로 생산 라인에 있고 공정 순서에서 식량 건조의 링크가 있습니다. 토마토 분말의 건조 방법이 무엇입니까? 아래 함께 살펴보도록 합시다.
토마토 분말의 건조 과정은 매우 필요합니다, 그렇지 않았다면 신선미 보존능이 매우 감소될 것입니다. 그것을 말리는 방법? 일반적인 방법은 프에제-드라이링, 여기서 토마토 정광이 저온에 동결되고 그리고 나서 고진공 하에 물의 승화에 의해 마릅니다. 결과로 생기는 토마토는 여전히 그것의 원형상과 크기를 영향을 미치지 않고 그것의 본래 구조를 보유합니다. 그러므로, 동결건조된 입자는 원래 공간을 보유하는 다공성 구조를 그러므로 제품의 빠른 재수화를 용이하게 하면서, 컬랩싱 없이 수분에 의해 차지되게 합니다. 그러나, 이 방법은 많은 에너지를 소비하고 고품질 비용의 결과가 되면서, 냉장건조 장비가 비쌉니다. 이 건조 방법은 취급되도록 더 공통이고 쉽습니다.
토마토 정광을 말리기 위한 확장 건조장치를 사용하는 또 다른 약간 확장 건조 방법이 있습니다. 탈수는 보통 2.6 밀리미터 Hg에서의 규정 압력을 요구하고 토마토 정광의 기온이 보통 60-70 도 섭씨입니다. 제품에서 3%의 수분 함량을 달성하기 위해, 건조시간은 일반적으로 90 분의 5 시간에 있습니다. 진공을 제거하기 전에, 결과로 생기는 토마토 분말이 열가소성이기 때문에, 제품은 제품의 취급하기 힘든 구조의 붕괴를 회피하기 위해 냉각되어야 합니다 ; 이 방법에 의해 준비된 토마토 분말의 구조는 더 굳습니다, 크기가 정광의 그것과 유사하고 제품의 재수화 성능이 가난합니다. 게다가 푸프링은 진공 상태에서 실행되어야하고 상대적으로 고가 제품을 초래하면서, 비용이 상대적으로 높습니다.
확대 건조 방법의 적용 비용은 상대적으로 높고, 그래서 적용을 고려할 때 주의합니다. 또 다른 일반적인 방법이 있습니다. 이 건조 방법의 키는 대두 단백, 글로불린, 지방질이 많은 산 지질, 글리코리피드류와 같은 기포성 물질과 글리세릴 모노스테아레이트를 합침으로써 토마토 정광을 안정시키고 안정적 발포제를 형성하는 것입니다. 드라이어를 통과하는 가스의 기온은 93 도 섭씨에 대한 것이고, 속도가 100-130m/s에 대한 것이고, 그것이 역류 방식에 추가됩니다. 건조시간은 사용된 제품과 건조 조건의 특성에 의존하고 일반적 건조시간이 15-18 분입니다.
상기사실은 토마토 분말을 위한 3가지 건조 방법을 도입합니다. 각각 방법은 그것의 고유 특성을 가집니다. 실제 사용에서, 그것은 여전히 필요에 따라 결정될 필요가 있습니다. 우연히 한 건조 방법을 이용하지 않으려고 노력하시오 그러면 그렇지 않았다면 그것은 토마토 분말 제품에 영향을 미칠 것입니다. 이 핵심은 그렇게 하기 위해 주목될 필요가 있습니다. 미래에, 더 많은 건조 방법이 나타날 것이라고 여겨지며, 그것이 산업이 추구하고 있는 것입니다. 우리의 회사는 과일과 남새 가공의 디자인과 제조와 포장선 장비를 전문으로 하고, 항상 과일과 야채 처리 공정 프로젝트에게 원스톱 솔루션을 제공하는 것에 전념합니다. 만약 당신이 더 자세한 정보를 필요하면, 당신이 상담과 협력을 위한 상하이 고펀 기구 설비 Co., Ltd．와 연락할 수 있습니다.