어떻게 토마토 처리가 일하여야 합니까? 발견하세요.

토마토 주스는 토마토로부터 만들어진 쥬스 음료입니다. 시장에서의 대부분의 토마토 주스는 처리되고 자연적 토마토 주스가 더 드뭅니다. 토마토는 물, 우유, 꿀, 기타 등등을 술고래에 추가함으로써 짜낼 수 있습니다. 게다가 토마토 주스는 심장 혈관 질환과 같은 질환을 줄일 수 있습니다. 또한 토마토로 알려진 토마토가 까마종이 가족의 한해살이 초본입니다.
토마토는 맛있는 고기, 밝은 색, 가늘고 즙이 많은 피부색과 부유한 영양으로, 달콤하고 시큼합니다. 세계에서 두번째위를 차지하면서, 중국은 나라를 성장시키는 큰 토마토이고 그것의 생산이 미국에 유일한 두번째입니다. 많은 유형의 토마토 제품이 있습니다. 전통적 토마토 제품은 주로 통조림이 든 전체 토마토, 토마토 페이스트, 토마토 주스, 토마토 음료, 토마토 페이스트, 보존된 토마토와 토마토 퍼지를 포함합니다. 과학과 기술의 개발과 함께, 많은 새로운 토마토 제품은 토마토 식이 섬유, 리코펜, 토마토 시드 오일과 토마토 종자 단백질과 같이, 개발되었습니다.
무엇보다도 원료 중에서 선정에 좋은 성숙과 토마토, 강한 토마토 맛과 밝은 적색 컬러를 선택하는 것은 필요합니다. 토마토 주스의 가용성 고형물들이 5%보다 더 크고 설탕과 산 함량이 적절하다는 것이 보증될 것입니다. 악화 없이 토마토를 씻고 나중에 사용할 수 있도록 줄기, 장소, 껍질과 다른 일환을 제거하세요. 준비가 되어 있는 토마토는 압도되고 뿌리고 그리고 나서 깨지고 공급된 토마토가 토마토에 붙어 있는 미생물을 죽이기 위해 Ｃ를 신속히 85 가열되고' 펙티나제를 파괴합니다. 믹서와 처리된 토마토를 퓨레로 만드세요. 그리고 나서 비율에서 재료를 추가하세요. 원칙적으로, 설탕의 0.7-0.9 킬로그램과 정제염의 0.4 킬로그램을 토마토 주스의 100 킬로그램에 더하고 잘 그것을 섞으세요. 그런 다음, 토마토 주스는 멸균되고 냉각됩니다, 캔이 밀봉되고, 끓는 물에서 멸균되고, 그리고 나서 약 38' Ｃ에 찬물에서 냉각됩니다.
케첩의 염기 성분은 종종 추가되는 토마토와 식초, 설탕, 소금, 피망, 꽃눈, 계피, 양파, 셀러리와 다른 야채입니다. 원료 선택의 관점에서, 우리는 원료로서 밝은 색, 높은 건조 물질 함량, 얇은 가죽, 두꺼운 살과 소수의 씨앗과 완전히 익은 과일을 선택할 필요가 있습니다. 그리고 나서 줄기와 녹색이거나 썩는 부분을 자르면서, 표면을 손질하고 청소하세요. 타격을 위한 치수를 부드럽게 하기 위해 그리고 나서 2-3 분 동안 끓는 물에서 희어지세요. 치수를 종식시키는 몰이꾼을 이용하고 껍질과 씨를 제거하세요. 고형물이 22%-24%에 도달할 때까지 난방, 휘저음과 집중을 계속하세요. 한때 집중되어 그것은 바로 통조림이 들고 봉인할 수 있습니다. 20-30 분 동안 100' Ｃ에 끓는 물에서 멸균하고 탱크 온도의 35-40' Ｃ로 냉각하고 케첩은 완전합니다. 그런 다음, 케첩은 적갈색이고 획일적이고 어떤 점착성, 산미, 어떤 묘한 냄새, 가용성 고형물들 22%-24%도 가지고 있지 않습니다.
케첩은 일반적으로 생선과 고기와 다른 음식에 대해 부엌용 양념으로서 사용됩니다. 그것은 추가된 산에 의해 착색하기 위한 큰 양념입니다. 케첩의 앱은 플레이버 프로파일을 형성하는 중요한 순화 콘텐츠입니다. 그들이 주스 또는 음료수로 만들어질 수 있도록 상하이 궈펑 기구 설비에 의해 개발된 장비는 잘 토마토를 취급할 수 있습니다.