2025-10-24
망고 가공 산업에서 신선도는 제품의 시장 가치를 결정하는 중요한 지표입니다. 상하이 고펀 기계 유한회사는 최첨단 글로벌 기술을 통합하여 현장 수확부터 최종 포장까지 망고 보존 솔루션을 제공합니다. 이 솔루션은 가공된 망고의 유통 기한을 기존 방식보다 2~3배 연장하여 업계 품질의 새로운 기준을 제시했습니다.
소스 제어: 지능형 선별이 신선함의 첫 번째 순간을 확보합니다.
망고 신선도 유지를 위한 싸움은 수확 단계에서 시작됩니다. 상하이 고펀의 지능형 선별 시스템은 고정밀 스펙트럼 감지 기술을 통해 각 과일의 당도, 산도, 경도 및 결함을 0.3초 이내에 종합적으로 스캔하여 과숙되거나 손상된 과일을 정확하게 제거합니다. 예를 들어, 캄보디아 건조 망고 생산 라인에서 이 시스템은 AI 알고리즘을 사용하여 숙성 등급 오차를 ±1.5% 이내로 유지하여 가공에 투입되는 모든 원료가 최적의 신선도 범위 내에 있도록 합니다.
기술 혁신: 저온 신선도 잠금 및 풍미 유지를 위한 획기적인 기술
이 중요한 가공 단계에서 상하이 고펀은 "저온 진공 농축"과 표적 향상 기술의 조합을 혁신적으로 활용합니다. 자체 개발한 벨트 착즙기는 부압 환경을 활용하여 망고 주스 수율을 82%까지 증가시켜 기존 장비보다 15% 향상시켰습니다. 저온 진공 농축기는 45°C 미만의 온도에서 주스를 농축하여 열에 민감한 방향족 화합물을 최대한 보존합니다. 더욱 주목할 만한 점은 이 팀의 혁신적인 향 복원 방법이 망고 주스의 특징적인 향 성분 총량을 35% 증가시킨다는 것입니다. 표적 풍미 향상 기술은 망고 밀크티와 같은 파생 제품의 향 강도를 1~6배 높여 가공 중 풍미 손실이라는 업계의 과제를 성공적으로 해결했습니다.
포장 혁신: 나노 물질이 보존 방패를 만듭니다.
라인 종료 포장을 위해 상하이 고펀은 연구 기관과 협력하여 에틸렌 흡착, 미세 환경 조절 및 항균 특성을 결합한 나노 복합 포장 필름을 개발했습니다. 광시 바이스의 주요 망고 생산 지역에서 실시한 현장 테스트 결과, 4°C 냉장 보관된 망고는 기존 포장 방식에 비해 25일 후 부패율이 37.6% 낮았습니다. 상온 운송이 필요한 건조 망고 제품의 경우, 회사의 변형된 대기 포장 기술은 질소 대 이산화탄소 비율을 조정하여 유통 기한을 6개월에서 10개월로 연장합니다.
사례 연구: 기술이 글로벌 산업 체인에 힘을 실어줍니다.
상하이 고펀의 신선도 보존 솔루션은 전 세계 20개 이상의 국가에 배치되었습니다. 구이저우 바다 갈매나무 가공 프로젝트의 경우, 5,000톤 생산 라인은 완전 저온 제어를 통해 비타민 C 잔존율을 92%까지 증가시켰습니다. 동남아시아 고객을 위한 맞춤형 망고 펄프 생산 라인은 순간 살균 및 무균 충전 기술을 활용하여 제품의 미생물학적 지표가 EU 표준을 충족하도록 보장합니다.
과일 및 채소 가공 장비 분야의 선도 기업인 상하이 고펀 기계 유한회사는 주스, 잼, 건조 과일을 포함한 모든 가공 범주를 포괄하는 200개 이상의 성공 사례를 통해 지속적으로 기술 혁신을 추진하고 있습니다. 미래에는 지능형 감지 기술과 생물 보존 재료의 지속적인 혁신을 통해 가공된 망고 제품의 신선도를 보존하기 위한 싸움이 분자 수준의 정밀 제어 시대로 접어들 것입니다. 상하이 고펀은 업계를 더 높은 품질 기준으로 이끄는 선구자입니다.
