2025-06-06
1원자재 수확주기
신선한 과일 공급 창:
피쉬/아프리코트: 5월 말부터 7월 중순까지 (약 60일)
플룸: 6~8월 (종별 차이가 크다)
가공 우선순위: 가공은 수확 후 24시간 이내에 가공되어야 갈색과 맛 손실을 피합니다.
2. 핵심 프로세스 시간
처리 유형 시간 범위
주스/피리: 주요 프로세스 분쇄 → 살균 → 농도 → 채우기, 시간 범위 4-6 시간15
과일 블록 / dadued 과일: 주요 프로세스 절단 → 설탕화 → 건조, 시간 범위 3-5 일35
마른 과일: 주요 프로세스 사전 처리 → 열 펌프 건조, 3 일 (전통 건조는 15-20 일)
3. 전체 공정 주기의 비교
빠르게 냉동 된 과일 블록: 원료에서 최종 제품까지 약 8 시간 (IQF 빠른 냉동 포함)
캔디드 된 과일 보존: 설탕 침투 과정은 15-20 일 (실공 장비는 7 일으로 단축 될 수 있습니다)
NFC 주스: 무성 채용 라인은 매일 200 톤의 처리 용량 (지속 생산)
4생산 기간을 연장하기 위한 주요 조치
원료 저장: 가스 컨디셔닝 저장 은 신선 한 과일 의 보관 기간 을 30 일 까지 연장 할 수 있다
유연한 생산 스케줄: 동일한 생산 라인에서 픽스/플럼/아프리코트 가공을 전환할 수 있습니다 (장비 청소는 2시간이 걸립니다)
