과일 가공이 무엇입니까? 오고 고펀을 보세요

August 18, 2022

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중국의 과일 가공 산업은 오랜 역사를 가집니다. 5번째 수세기 일찍이 BC에, 자연적 건조 또는 단순한 인공 난방 방법은 건조과실을 만드는데 사용되었습니다. 감나무의 매뉴얼 건조 방법을 포함하여 북위 왕조의 지아에 의해 쓰여진 치 민 야오 슈는 대추나무의 건조 방법에 대한 기록을 상술했습니다. 설탕 조림 과일과 설탕 조림 과일은 우리나라에서 전통 식품이며, 그것이 서쪽 주나라의 시경에서 기록됩니다. 우린 옛 이야기에서 조각하는 설탕 조림 과일을 세부 기록이 있으며, 그것이 주의깊게 남부 송나라로 작성되었습니다. 설탕을 저장하고, 과일을 위한 꿀을 튀기면서, 명나라에서 Li에 의해 쓰여진 약물학의 개요는 노출 소금으로서 설탕 조림 과일의 처리 방법을 요약했습니다. 더 요나라와 지리을 역사적 기록, 보존된 살구나무, 복숭아, 사과와 같은 책을 기록과 베이징의 역사에서 보존된 과일에 따른 것은 유명합니다.
1940년대 초 이후로, 급속 냉동법은 보존하는 쥬스와 쥬스 농축을 위한 상 돌기였고, 저온 살균을 대체하기 시작했습니다. 과일 급속 냉동법은 약 50년의 역사를 가지고, 식품 산업에서 어린 기술입니다.
과일 생산 기지의 개발과 키위, 바다 갈매나무속, 대추나무, 프리클리 페어, 살구나무, 산사나무속, 시계풀, 기타 등등, (복숭아, 오렌지, 포도, 파인애플, 기타 등등과 같은) 처리된 종류 중에서 선정과 증식, 도입과 진흥, 변환과 과일 처리 장비와 처리 기술에 대한 도입과 같은 야생 열매 자원의 개발과 활용과 과일 가공 산업의 지속적인 개발로.
재료 선택 원료를 처리하는 과일 중에서 선정이 생산량, 공급 기간, 저장 기간, 식용 부분의 비율, 물성, 화학조성과 감각적 품질의 면에서 고려됩니다. 과일의 조직 구조물과 화학조성은 원료의 종류와 성숙에 의존합니다. 과일의 적합성과 수확 시기를 처리한 높은 생산은 직접적으로 종류와 관련됩니다. 일반적으로, 처리된 재료는 좋은 과실 향기, 정상적 풍미, 다수 가식부, 제대로된 크기와 성숙을 요구합니다. 다양한 처리 방법과 처리 목적 때문에, 원료에 대한 요구조건은 또한 다릅니다. 시럽에서 통조림 과실의 생산을 위해, 그것은 신선하여서 선택한다고 추천받습니다, 적절한 당산비와 좋은 과일, 두꺼운 살, 단단한 구성, 섬세하고 열-저항이 열매를 맺습니다. 성숙 요구는 조금 신선 식품 (약 8 내지 9 성숙)의 그것 보다 낮습니다. 주스와 포도주를 만들 때, 맛에 즙이 많은, 적당히 달콤하고 시큼한,와 부유한 원료를 사용하는 것은 권할 만합니다. 예, 눈 오렌지, 금빛 오렌지, 풀링 하귤, Concord grapes, 용해된 복숭아, 기타 등등이 과일 주스로 만들어질 수 있기 때문에 ; 빨간 오렌지, 감귤류이, 감귤 나무, 포도, 산사나무속, 기타 등등은 과일 술을 만드는데 사용될 수 있습니다. 잼 생산에 쓸 원료는 높은 펙틴과 살구나무, 산사나무속, 감귤류, 사과, 기타 등등과 같은 산 함량과 밝은 색을 요구합니다. 보존된 과일과 설탕 조림 과일의 생산은 낮은 워터 콘텐츠, 고당 콘텐츠, 연질감, 두꺼운 고기, 작은 핵심, 더 덜 섬유, 저장과 수송 저항과 과일 중에서 선택과 궈광으로서 그와 같고 사과에서 루비색인 고온 요리용 저항을 요구합니다. 얼기 위한 과일은 우수한 풍미와 컬러로, 동결보존에 높은 적용성을 요구합니다.
처리 방법과 제품 공통 과일 처리 방법은 과일의 직접적 탈수의 건조 방법, 설탕과 과일을 소금물에 절이는 설탕 저장 방법, 캔으로의 과일을 처리하는 제관 방법, 저온 냉동 과일의 급냉 방법과 발효된 과일의 양조 방법을 포함합니다. 상응하는 건조된 제품, 설탕 스토리지 제품, 통조림류, 냉동 제품과 발효 제품은 여러 방법에 의해 준비됩니다. 상하이 궈펑 기구 설비 Co., Ltd.는 수년 동안 과일 가공 산업을 조사했고 당신이 오고 선택하도록 환영받습니다.